Los pseudo intelectuales: farsantes de la cultura y agentes del retroceso
Manuel García Estrada En Hispanoamérica, y particularmente en México, una figura se ha vuelto tan omnipresente como nociva: el pseudo
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Leer másManuel García Estrada Así como en las librerías hay secciones para lectores primerizos, intermedios y experimentados, el universo del café
Leer másManuel García Estrada En el arte del café, cada detalle importa. Desde el grano y su tueste, hasta la temperatura
Leer másManuel Garcia Estrada Durante décadas, el centralismo brutal de la Ciudad de México ha sido una herida abierta en el
Leer másManuel Garcia Estrada Durante décadas, muchos caficultores han vivido bajo la sombra de la tutela gubernamental, actuando no como agentes
Leer másManuel García Estrada En tiempos donde los robots prometen eficiencia y exactitud en la preparación del café, el trato humano
Leer másManuel García Estrada En un mundo donde la estética se ha vuelto genérica, donde los hospitales parecen oficinas, las oficinas
Leer más«El café no es una bebida, es una civilización condensada en una taza.» —Manuel García Estrada Hay exposiciones que pasan
Leer más«El café es con la Fuerza lo que la estética es con la verdad.»—Inscripción apócrifa hallada en Rococó, circa 2015.
Leer másManuel García Estrada En los albores del siglo XXI, la televisión y sus derivados —incluidas las plataformas digitales que heredan
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