El café mexicano y la urgencia de una revolución interna: justicia de mercado, no limosnas del Estado
Manuel García Estrada, Academia de Artes y Ciencias del Café En el corazón del campo mexicano, donde el café brota
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Leer másManuel García Estrada 1. Falta de visión estratégica en el gobierno local 2. Desconexión con su historia y vocación productiva
Leer másManuel García Estrada Hay fuego en las Grandes Montañas,la luz no se apaga,el calor del alma persiste,atlachinolli en esta época
Leer másManuel García Estrada En Hispanoamérica, y particularmente en México, una figura se ha vuelto tan omnipresente como nociva: el pseudo
Leer másManuel García Estrada Así como en las librerías hay secciones para lectores primerizos, intermedios y experimentados, el universo del café
Leer másManuel García Estrada En el arte del café, cada detalle importa. Desde el grano y su tueste, hasta la temperatura
Leer másManuel Garcia Estrada Durante décadas, el centralismo brutal de la Ciudad de México ha sido una herida abierta en el
Leer másManuel Garcia Estrada Durante décadas, muchos caficultores han vivido bajo la sombra de la tutela gubernamental, actuando no como agentes
Leer másManuel García Estrada En tiempos donde los robots prometen eficiencia y exactitud en la preparación del café, el trato humano
Leer másManuel García Estrada En un mundo donde la estética se ha vuelto genérica, donde los hospitales parecen oficinas, las oficinas
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