Manuel García Estrada En el arte del café, cada detalle importa. Desde el grano y su tueste, hasta la temperatura

Manuel Garcia Estrada Durante décadas, el centralismo brutal de la Ciudad de México ha sido una herida abierta en el

Manuel Garcia Estrada Durante décadas, muchos caficultores han vivido bajo la sombra de la tutela gubernamental, actuando no como agentes

Manuel García Estrada En tiempos donde los robots prometen eficiencia y exactitud en la preparación del café, el trato humano

Manuel García Estrada En un mundo donde la estética se ha vuelto genérica, donde los hospitales parecen oficinas, las oficinas

«El café no es una bebida, es una civilización condensada en una taza.» —Manuel García Estrada Hay exposiciones que pasan

«El café es con la Fuerza lo que la estética es con la verdad.»—Inscripción apócrifa hallada en Rococó, circa 2015.

Manuel García Estrada En los albores del siglo XXI, la televisión y sus derivados —incluidas las plataformas digitales que heredan

Manuel García Estrada, El Hijo del Rayo «La ciudad no se construye con cemento, sino con respeto.»—Frase de barrio La

Álvaro Carmona Sánchez, Jalisco «En tiempos de engaño universal, decir la verdad se convierte en un acto revolucionario.»—George Orwell Vivimos