7 Recomendaciones para Baristas Iniciados en Mixología
J.M. Torres Domina básicos: aprende familias de cocteles (shaken, stirred, built). Practica técnica: agita con hielo para crema en
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Leer másJ.M. Torres Esquivel La mixología del café es clave tanto en coctelería como en mocotelería. La coctelería con café se
Leer másAquiles González Pereyra Artículo rescatado, abril 26, 2013. ¿Cuántas veces nos han servido un café que generalmente no disfrutamos? Terminamos
Leer másXimena Rubio, barista. Ensayo rescatado, 2013. Tengo una extraña obsesión con el café. Todo empezó hace tres años cuando decidí
Leer másMartha Lydia Vivanco Ella carga su tristeza asida a la leña seca sobre su espalda, en el mecapal. Ella rumia
Leer másNo, no todo está bien en México. Los políticos de todos los colores han arrastrado al país al abismo con
Leer más«La identidad depende de la memoria. Sin memoria, no existen ni el presente ni el futuro.»
Leer másDolores Pesa Partida, CdMx Los “precios de garantía” representan una de las prácticas más claras de corporativismo socialista en la
Leer másJimena López Cruz, CdMx En el mundo empresarial actual, el sello de “Empresa Socialmente Responsable” (ESR) se ha expandido
Leer másCharly Alonso Díaz, bartender y barista. Son legendarias las bebidas mezcladas de café con licores. Esos líquidos que dan cuerpo,
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